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Charnue et rousse, la châtaigne évoque les belles forêts automnales où elle abonde généreusement, offrant aux amateurs le plaisir d’une poêlée grillée, voire, pour les plus déterminés des gourmands, la possibilité de réaliser d’onctueuses confitures. Mais loin de s’arrêter à cela, la texture

A l’entrée de l’automne, je fais toujours une cure de jus de bouleau. Cette année, j’ai testé la cure detox DRAINIDEAL de chez Dietaroma qui associe le bouleau à la mauve, la bardane, la chicorée, le radis noir, la vigne rouge et l’ortie